材料を計量し準備します。クリームチーズは常温に戻しておきます。

18cmの丸セルクル型の底部分をサランラップで包み、輪ゴムでとめておきます。

今回は市販のスポンジケーキを使いました。スポンジケーキを約1cmぐらいにスライスし、型の底に敷きます。

苺を縦に半分カットして、スポンジの上にキレイに並べます。

ボールに常温に戻しておいたクリームチーズを入れ、柔らかく練った後、砂糖を加えて混ぜ合わせます。

次にプレーンヨーグルトを少しずつ加えて混ぜ合わせます。

ボールに氷水を入れボールから水があふれ出ないようもう1つのボールを重ねます。

ボールに生クリームを入れ泡立て器で角が立つぐらいまでよく混ぜます。※レモン汁があれば小さじ1程度加えると固くなりやすい。

ダマにならないようかき混ぜながらゼラチンを入れます。

冷蔵庫から冷やしておいたホイップを出し、混ぜ合わせます。

仕上げの赤いナパージュで飾る苺の分量を残し、余った苺を適当な大きさにカットし、スポンジの上に敷き詰めます。

型に流し入れます。

ヘラ等で表面を均し、一旦冷蔵庫で少し固まるまで冷やします。

冷やし固めた型を冷蔵庫から出し、縦にカットした苺をキレイに並べ、赤いナパージュを掛け、冷蔵庫で冷やし固めて完成です。