グルテンフリー*マイママのイカフリッター
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
特に我が家にアレルギーはいなかったんですが、マイママがよく作ってくれたフリッターの私流アレンジ。おディーンさまの影響有。
このレシピの生い立ち
書類整理していて、マイママにもらったレシピを見つけたので。
それにテニスのジョコビッチさんやおディーンさまのグルテンフリーも気になっているので。
最近、「命の食事」のお話も聞いて、低糖質も意識しております。
グルテンフリー*マイママのイカフリッター
特に我が家にアレルギーはいなかったんですが、マイママがよく作ってくれたフリッターの私流アレンジ。おディーンさまの影響有。
このレシピの生い立ち
書類整理していて、マイママにもらったレシピを見つけたので。
それにテニスのジョコビッチさんやおディーンさまのグルテンフリーも気になっているので。
最近、「命の食事」のお話も聞いて、低糖質も意識しております。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍イカはひたひたの水につけて解凍。後少し堅い頃にザルへあげ、水きり。粉チーズをまぶしておく。卵白を泡立てる。
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- 2
イカにはさらに片栗粉をまぶしておく。卵白をしっかり泡立てたら、半分をイカへ混ぜる。全体に回るようよーく混ぜたら、
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- 3
残りの卵白は少しフンワリと混ぜ、中温の油へひと切れずつ入れて揚げる。トングで卵白衣ごとホワッとつかむようにするとよい。
-
- 4
油を少しきったら乾燥パセリをかける。衣に少し混ぜておいてもよい。味は粉チーズとイカ自身の塩気で十分です(^_-)-☆
-
- 5
追記
まとめへの掲載、偶然みつけました、感謝です！ -
コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てること
混ぜるのを二回にすること、だと思います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19923095
