チンゲン菜は下ゆでし、水に放す。

もやしもゆでる。

きゅうりと、人参は千切りにし、チンゲン菜ともやしは水気を取って、冷やしておく。

麺を固めにゆで、よく水で洗う。
ヌメリを取る。
氷で冷やす。

お皿に盛り合わせる。

余ったお野菜があれば、普通にサラダにして頂くのも、有。