ホットケーキミックスとアーモンドパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

耐熱ボウルにマーガリンを入れてラップをかけ、６００ｗのレンジで２０秒くらいかけて溶かす。

②に生クリーム、砂糖、卵の順によく混ぜ、バニラオイル、ブランデーを加えて混ぜ、①を数回に分けて加え、なめらかな生地にする

絞った濡れ布巾を用意し、卵焼き器を一度煙が出るくらいまでよく焼いて、濡れ布巾にあてる。

卵焼き器に油又はマーガリンを入れて中火にかけ、よく熱したら③の生地をお玉８分目くらい流し、うすくのばす。

⑤の生地が少し表面が乾いた感じで、穴がフツフツと空き始めたら、端から巻いていく。

巻いたら端に寄せ、巻き終わりを下にして、生地をお玉８分目くらい入れて伸ばし、巻いていく。

巻き終わりと新たに入れた生地が繋がる様にして⑥と⑦を生地がなくなるまで繰り返す。

全て巻き終わったらクッキングシートなどで巻いて形を整え、きっちり包んで落ち着かせる。
ここでブランデーをかけてもよい。