レンジ用の耐熱容器にオリーブ油を薄くひき、鶏むね肉を入れて500Wのレンジで７分、裏返して４分加熱します。

鶏むね肉に金串を刺して、金串が熱くなっていれば火が通った証拠。加熱が足りなければ様子を見ながらあと数分加熱してください

残った鶏肉の出汁にゆず果汁大さじ２、バジルなどのハーブ、塩コショウ少しとゼラチン１袋を入れてよく混ぜてそのまま冷蔵庫へ。

キュウリ２本を細く短冊状に切ります。お皿に盛りつけます

冷蔵庫から耐熱容器を取り出し、固まっている鶏肉の出汁をスプーンで細かくくずします。

キュウリを並べたお皿に薄く切った鶏むね肉を盛りつけ、７のジュレをかけたら出来上がり。