麺が手にはいりにくいのでこのレシピの生い立ちとにかく麺が手に入らないので。
そうめんを茹でて水気をきる。かたまらないようにサラダ油を軽くぬる。
※焼きそば麺でもできますがパリパリ感はそうめんがいいです。
麺を3当分にして薄い塊ににして揚げます。小分けにしたほうが中も均一に揚がります。
※肉が臭みがあるときは、牛乳に30分つけて、そのあと1分煮て、臭みの元の油をとります
タレと具は次回
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