山菜きつねそば
会わせ技。玉子乗せ忘れ！
このレシピの生い立ち
大ベテランの人から伝授してもらったメニュー。【食当4班】
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは下処理してしょうゆ、砂糖で煮てきつねを作る。 きつねうどん参照 ID:19779930
- 2
鍋にお湯を沸かして長ねぎ青い部分を入れて山菜水煮の水を捨てて投入、めんつゆで味をつける。
- 3
長ねぎ取り出す。きつねを作って残ったしょうゆ、砂糖の汁を鍋に投入。
- 4
長ねぎ白い部分と鳥もも肉を炒めて鍋に投入。
- 5
ゆで玉子をつくる。そば茹でて盛り付けて完成。
- 6
きつねなし、にんじんと玉ねぎ、揚げ玉をプラス。
-
コツ・ポイント
そばは流水麺のやつがベスト、冷凍そばでも可。
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