長ねぎと椎茸をみじん切りにする。キムチは白菜が大きかったら粗く刻む(器に入れてキッチンばさみで切るとまな板染まらず)。

卵は器に割り入れ、味の素を少々加えて混ぜておく。

納豆はパックの蓋を取り、お好みで付属の醤油・からしを入れて混ぜておく(私は面倒くさいので混ぜません)。

フライパンにサラダ油を入れて熱する。温まったら卵を入れすぐにご飯も入れて全体に押し広げたらがしがしと混ぜ炒める。

炒めたご飯を少し寄せて空いたところにごま油を入れ、長ねぎと椎茸をこちょこちょと少し炒めたら、ご飯と一緒に混ぜ炒める。

炒飯の素、味塩こしょう、黒こしょう、酒を加えてさらに炒める。

納豆とキムチを投入し、またがしがしと炒める。器に盛ってできあがり。