ハーブ香る☆チキンシュニッツェル
☆Tomo☆LV @cook_40111570
ハーブとガーリックの風味が絶妙で、サクサクの食感が楽しめるチキンシュニッツェル。欧州伝統料理をイタリアン風の味わいで☆
このレシピの生い立ち
チキンを使い、短時間でできる一品料理を求めて。ようはチキンカツレツですが、薄く叩き浅く揚げることで、チキンカツのように重くなく食べやすい。
ハーブ香る☆チキンシュニッツェル
ハーブとガーリックの風味が絶妙で、サクサクの食感が楽しめるチキンシュニッツェル。欧州伝統料理をイタリアン風の味わいで☆
このレシピの生い立ち
チキンを使い、短時間でできる一品料理を求めて。ようはチキンカツレツですが、薄く叩き浅く揚げることで、チキンカツのように重くなく食べやすい。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉はサランラップで包み、まな板の上で綿棒やハンマーなどで叩きながら平らに伸ばす。
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- 2
伸ばした鶏肉の両面にしっかりと塩胡椒する。
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- 3
卵を割った更に*のついた材料全て入れてかき混ぜる。
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- 4
レモンの皮を上からすりおろす様子。
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- 5
鶏肉を、小麦粉、*の卵液、パン粉の順にしっかりとまぶす。
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- 6
フライパンに油を底が埋まるくらい多めに引き、熱する。
- 7
鶏肉を入れて、両面こんがりとするまでしっかりと揚げ、焼き上げる。
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- 8
サイドディッシュとともに盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
チキンの下味はしっかり目につけて、ガーリックは肝の味。ハーブは、パセリだけなどお好きなものでも大丈夫。油は少ないと焦げやすいので注意。
つくれぽ
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