フライパンを熱しサラダ油を入れて肉を炒める。

肉が８割位火が入ったら野菜類を入れて塩コショーとほんだしをかける。

流水もしくはレンジであらかじめ解凍しておいた冷凍讃岐うどんを入れて炒める。

酒、醤油、みりんを入れて強火でサッと炒めて皿に入れて好みでかつおぶし、紅生姜等乗せて出来上り。