これがルバーブ!

ルバーブを1センチに切る

鍋(ステンレスかホーロー)に入れ、砂糖を50gだけ入れ、混ぜる。すると、だんだん水が出てきます。3時間したら

鍋を中火にかける。沸騰したら弱火にして時々混ぜながら煮詰めていく。沸騰して10分位して、ルバーブが煮崩れしてきたら

残りの砂糖(50g)を加える。あくを取りながら、焦げないように時々混ぜて煮詰めていく。

ルバーブがだいたい煮崩れしたら火を止める。冷ましてから煮沸消毒した瓶に入れる。