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豚バラみぞれ炒め肉柔らか
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豚バラみぞれ炒め肉柔らか-レシピのメイン写真

豚バラみぞれ炒め肉柔らか

ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506

柔らかい豚バラ肉と甘い大根おろしでゴハンが進みます
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ただのショウガ焼きに飽きて

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ただのショウガ焼きに飽きて

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豚バラみぞれ炒め肉柔らか

ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506

柔らかい豚バラ肉と甘い大根おろしでゴハンが進みます
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材料

4人分
  • 豚バラ肉 300g
  • 大根おろしの汁 大根1/2本分
  • ★大根おろし 大根1/2本分
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★料理酒 大さじ2
  • ★チューブショウガ(あれば) 4cm
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉を大根おろしの汁に漬けます。10分以上置いておきます。この間に肉が柔らかくなってるはず

  2. 2

    豚バラ肉をおろし汁から出して、フライパンで焼きます。油はひきません。

  3. 3

    肉に火が通ったら、味付けした大根おろし★を加えて、肉とよく混ぜながら炒めます

  4. 4

    汁っぽさがなくなり、全体に火が通るまで十分炒めて完成

コツ・ポイント

・濃い味が好みの場合は醤油とみりんを追加します
・もちろんショウガはチューブでなくてショウガ(1片)をおろしたものがより良い
・豚肉なので火をよく通すために最初に焼いています
・大根おろしの汁に浸す時間は長いほど効果があります

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ごまやきとり
ごまやきとり @cook_40144506
2016/05/18 12:02に公開
子持ち共働き会社員
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