話題入☆大豆もやしと豆苗の牛肉サラダ
クック本に掲載♡炒め物？いえいえ、あえてサラダと呼ばせて下さい。牛肉とシャキ2お野菜てんこ盛り！のスタミナサラダです♪
このレシピの生い立ち
生野菜はそんなにたくさん摂取できませんが、火を通すことで食欲がなくなりがちな夏でも体を冷やすことなく沢山野菜が食べれるので作りました。
話題入☆大豆もやしと豆苗の牛肉サラダ
クック本に掲載♡炒め物？いえいえ、あえてサラダと呼ばせて下さい。牛肉とシャキ2お野菜てんこ盛り！のスタミナサラダです♪
このレシピの生い立ち
生野菜はそんなにたくさん摂取できませんが、火を通すことで食欲がなくなりがちな夏でも体を冷やすことなく沢山野菜が食べれるので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆苗は根を切り落とす。
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- 2
牛肉は食べやすい大きさに切り、★で下味を付けて15分ほど置いておく。
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- 3
ごま油を熱し、2の牛肉の汁気を軽く切って片栗粉をまぶして強めの火でさっと焼く。焼いた肉はフライパンからどけておく。
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- 4
続いて同じフライパンにごま油を足し、もやし→豆苗の順に炒める。火が通ったら☆を加えて混ぜる。
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- 5
4に牛肉を戻し、塩こしょうで味を整えて全体を混ぜ合わせたら皿に盛る。
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- 6
しばらくそのまま置いて味をなじませて完成♪
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- 7
- 8
2018.1.16
人気検索でトップ10入しました。皆様ありがとうございます！ -
- 9
2018/6/14
話題入りしました。
皆様ありがとうございます！ -
- 10
2018/8/16
※片栗粉の量についてご質問を頂きました。コツ・ポイント欄に追記させていただきます＾＾ - 11
ちなみに、片栗粉を使用する理由は、あんかけ目的ではなくお肉にしっかり味を閉じ込めるためです。
- 12
2020/4/7発売
”クックパッドのサラダ決定版100”に掲載していただきました♡ -
コツ・ポイント
●野菜は炒めすぎるとせっかくの食感が損なわれるので炒め過ぎに注意！
＊追記（片栗粉の量）＊
使用するお肉の種類にもよりますが、もっちり派は多め（小2～）、あっさり派はお肉の表面がうっすら白くなる程度（大1/2程度）でイイと思います。
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