お店の味☆本当に美味しいイワシのマリネ
CloveRキッチン @cook_40113379
話題入感謝☺味わい深いイワシの本格マリネです♪隠し味はナンプラーとちょっとのお砂糖。お料理上手と言われること間違いなし！
このレシピの生い立ち
鰯の塩漬けを発酵させて作るナンプラー。鰯のマリネ液に加えて美味しくないわけがない！そう思って試してみたら、深い味わいのマリネが完成しました。まるで本格レストランの味です。
お店の味☆本当に美味しいイワシのマリネ
話題入感謝☺味わい深いイワシの本格マリネです♪隠し味はナンプラーとちょっとのお砂糖。お料理上手と言われること間違いなし！
このレシピの生い立ち
鰯の塩漬けを発酵させて作るナンプラー。鰯のマリネ液に加えて美味しくないわけがない！そう思って試してみたら、深い味わいのマリネが完成しました。まるで本格レストランの味です。
アプリでひらく作り方
- 1
★のマリネ液を合わせておく。（しっかり漬けたい場合は記載の分量で）
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- 2
初めての方必見☆
さんまの三枚おろしの方法はこちら↓↓↓ -
- 3
3枚におろした鰯の表裏に塩こしょうをし、小麦粉をまぶして余分な粉をはたく。
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- 4
サラダ油を熱し、鰯を中火でパリッと揚げる。いわしが上に浮いてきて少し焦げ目がついたら取り出して油をよく切る。
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- 5
いわしが熱いうちにバットに並べてにんにくと赤唐辛子を散らして1を上からかけ、10分以上漬けておく。
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- 6
器に盛って緑を飾ったら出来上がり♪
ワインのお供にどうぞ。
バケットにのせても美味しいです♪ -
- 7
- 8
2019.3.3
一回目の話題入りしました。
皆様ありがとうございました♪ -
- 9
2019/3/12
「いわし」の人気検索でトップ10入りしました。
皆様ありがとうございました。 -
コツ・ポイント
●いわしを揚げたらなるべく熱いうちにマリネ液に漬けると味がしみやすくなります。
●いわしはじっくり揚げると、臭みが減って香ばしく仕上がります。
●ナンプラーがない場合は、塩こしょうを少し多めにして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19925293
