まず、たまごパンチでたまごの尻（丸い方。尖ってる方を頭とします。）に穴をあけます。

たまごは水から茹でます。→お湯に入れて茹でると、黄身に火が通る前に白身が硬くなってしまうからです。

沸騰してから、15分間茹で、火を止めます。

すぐに鍋ごと移動し、お湯を捨て、流水で冷やします。

すぐに冷やすと皮がつるんと剥きやすくなります。

黄身の周囲も黄色い、綺麗なゆでたまごの完成です。

お湯の量とたまごの数、鍋の素材にもよりますが、アルミ大鍋たまご25個（パン屋仕様なので）なら30分で中まで火が通ります。