帆立は4つ切り、玉ねぎは薄くスライスし、まいたけはみじん切りにする。

フライパンでバターを温め、玉ねぎ、まいたけの順に入れていく。

まいたけがしんなりしたら帆立を入れかるく炒め、牛乳、鶏がらスープの素、塩、こしょ
うで味付する。

水溶き片栗粉でとろみをしっかりつける。冷蔵庫で冷やし固める。

春巻きの皮で4を巻き、180°Cの油できつね色に揚げる。お皿に盛って完成。