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レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~
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レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~-レシピのメイン写真

レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

レモンの香りと塩の旨味がマッチした、爽やかな鶏です! 焼きたてが美味しい!
このレシピの生い立ち
今 巷で流行っている塩レモン、私流に色々なものに使えるように塩の分量は少な目にしています。
お肉をさっぱり食べようと使ってみました。

レモンの香りと塩の旨味がマッチした、爽やかな鶏です! 焼きたてが美味しい!
このレシピの生い立ち
今 巷で流行っている塩レモン、私流に色々なものに使えるように塩の分量は少な目にしています。
お肉をさっぱり食べようと使ってみました。

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レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

レモンの香りと塩の旨味がマッチした、爽やかな鶏です! 焼きたてが美味しい!
このレシピの生い立ち
今 巷で流行っている塩レモン、私流に色々なものに使えるように塩の分量は少な目にしています。
お肉をさっぱり食べようと使ってみました。

レモンの香りと塩の旨味がマッチした、爽やかな鶏です! 焼きたてが美味しい!
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今 巷で流行っている塩レモン、私流に色々なものに使えるように塩の分量は少な目にしています。
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材料

2枚分
  • 鶏もも肉 2枚
  • A 塩 小さじ1/2 
  • 油 小さじ1/2
  • B レモン(国産) 2個
  • B  塩 大さじ2
  • クッキングシート 30㎝
  • 漬物石(2~3㎏) 1個
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作り方

  1. 1

    レモンは1個を8つ切りにし、Bの塩を入れよく塩を絡め1週間位おく(塩レモン)。 

    • レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~作り方1写真
  2. 2

    鶏肉にAの塩をまぶし、1のレモンを2~3欠片とレモン汁を少々をビニール袋に入れ一晩おく。

    • レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに油を入れ、2の鶏の皮目から入れ、肉の上にクッキングシートを敷き、漬物石を乗せて3分焼く。

    • レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~作り方3写真
  4. 4

    3の鶏を返して再びクッキングシートを置き、漬物石を乗せ2分くらい焼く。

    • レモン塩鶏 ~カリッ、パリッ~作り方4写真

コツ・ポイント

鶏もも肉は筋、脂などは取り除き、身の厚い部分は切り目を入れ厚さを均等にして焼きムラを防ぐ。

塩レモンのエキスもしっかり鶏に入れておく。

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ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
2014/06/25 21:31に公開
御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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鶏もも肉 レモン

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