おかひじきは、茹でたら水で冷やして、食べやすい長さに切る。

ズッキーニは、5㎝ くらいの千切りにして、軽く塩をまぶす。

ズッキーニがしんなりしたら、水気をよく絞る。

ハムも同様に細切りにする。