パプリカは細切り、ブロッコリーは小房に分ける。
玉ねぎは薄くスライス。

※パプリカは半分に切ってグリルで焼いた後、細切りにしてもよい。

マリネ液を保存容器に入れて混ぜあわせる。
お湯を沸かし、パプリカとブロッコリーを茹でる。
(グリルで焼く場合は茹でない)

ざるにあけ、熱い内にマリネ液に漬け込む。
粗熱を取って冷蔵庫で保存する。