豆苗は根元で切り、食べやすくもう半分の長さに切っておく。

大根は千切り、ニンニクはスライスしておく。
ベーコンは食べやすい大きさの短冊切りにする。
アンチョビは細かく刻む。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で熱する。香りがたってきたらベーコンと大根を入れ炒める。

大根がしんなりしてきたら、刻んだアンチョビも入れて炒めあわせる。

最後に豆苗を加えて、さっと炒め合わせたら、塩コショウで味を調えて出来上がり～♪

豆苗を加えたら炒めすぎないように。

アンチョビとベーコンの塩味があるので、塩コショウは入れすぎないように味をみてお好みで調整してください。