アプリでひらく作り方
- 1
★印の調味料を混ぜ鍋で一煮立ちさせ冷ます
お好みで鷹の爪を入れる場合はここで投入
★印は全て1:1の割合で調整して下さい -
- 2
玉ねぎをスライスし水にさらし水気を切る
-
- 3
豆アジのワタを取り出しきれいに洗う
頭を落とした方が翌日臭みが出にくいですが、揚げたての頭は美味しいのでお好みで！ -
- 4
豆アジに片栗粉をまぶし中火の油でじっくり揚げる
片栗粉はお腹の中にもまぶしてください -
- 5
揚がったアジと玉ねぎを調味料に漬ける
15分程味を馴染ませできあがり♪ -
コツ・ポイント
玉ねぎ以外にピーマンや人参の千切りを加えると彩り良くなります
大きめの豆アジは骨もしっかりしているので揚げ時間多めに、頭も落とすことをおすすめします
親指くらいの小さな豆アジはワタも頭も落とさず丸でいけます
つくれぽ
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