☆チンゲン菜と厚揚げと鶏挽き肉の炒め煮☆
★くまた★☆ @cook_40054413
野菜と生姜、栄養オイルを合わせたヘルシーな野菜炒めです。パサつきがちな鶏ひき肉は、とろみをつけて食べやすく仕上げました☆
このレシピの生い立ち
不足しがちな栄養を補える栄養オイルを使った、ヘルシー料理を作りたくて考えました。
☆チンゲン菜と厚揚げと鶏挽き肉の炒め煮☆
野菜と生姜、栄養オイルを合わせたヘルシーな野菜炒めです。パサつきがちな鶏ひき肉は、とろみをつけて食べやすく仕上げました☆
このレシピの生い立ち
不足しがちな栄養を補える栄養オイルを使った、ヘルシー料理を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はAJINOMOTO 栄養(R)オイルを使いました。毎日の食事から不足しがちな栄養を取れるオイルです☆
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- 2
厚揚げをザルに入れ、上から熱湯をかけて油を抜くき、食べやすい大きさに切る。生姜をすりおろしておく。★を合わせておく。
- 3
チンゲン菜を縦に半分に切り、芯を落とす。長さ4cmに切り、軸と葉に分けておく。モヤシは洗い、水をよく切っておく。
- 4
フライパンに栄養オイルをひき、生姜と鶏ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたら、厚揚げを加えて炒め、焼き色を付ける。
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- 5
チンゲン菜の軸を加えて炒め、火が入ってきたら、モヤシ、チンゲン菜の葉を加えて炒める。
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- 6
チンゲン菜の葉がしんなりしたら、★を加えて煮る。片栗粉小2を倍量の水で溶いておく。
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- 7
具材に火が通ったら味見をして、薄いようなら醤油を足すか、煮詰める。ちょうど良い塩加減になったら水溶き片栗粉を回し入れる。
- 8
とろみがついたら、盛り付けて出来上がり☆
コツ・ポイント
野菜の食感が楽しめなくなるので、加熱しすぎに注意してください。片栗粉は水で溶いてから回し入れ、全体に混ぜてダマにならないように気をつけてください☆
つくれぽ
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