HB☆ヨーグルトでもちふわちぎりパン

Name: HB☆ヨーグルトでもちふわちぎりパン
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ２００ｇ; 全粒粉 ５０ｇ; はちみつ ２５ｇ; ドライイースト 小さじ1; ヨーグルト １９０ｇ; 塩 ４ｇ; 胡桃 １０ｇ; レーズン １０ｇ

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

ヨーグルト１００％のふわもちパン♪ほんのり爽やかな風味がします(*^^)vお好みで胡桃やレーズンを入れて☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトの賞味期限が近付いてたのであわてて消費。笑

HB☆ヨーグルトでもちふわちぎりパン

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

強力粉２００ｇ
全粒粉５０ｇ
はちみつ２５ｇ
ドライイースト小さじ1
ヨーグルト１９０ｇ
塩４ｇ
胡桃１０ｇ
レーズン１０ｇ

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作り方

1

材料をそれぞれHBにセットして、生地作り～一次発酵まで。
2

生地を取り出して軽くガス抜きし、9等分（５３ｇずつくらいでした）。乾燥を防いでベンチタイム10分。
3

軽くガス抜きして丸めなおし、型に並べる。均等に間をあけて。（底にクッキングシートを敷いて、側面は薄くバターを塗りました）
4

固く絞った濡れ布巾をかけて二次発酵30～40分。
5

1８0度で15分。（様子を見て調節してください）

コツ・ポイント

二次発酵でいい感じに膨らむように、均等に生地を並べると綺麗に焼けます。
お好みでつや出しの卵を塗ってもいいと思います。

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2011/07/13 03:10に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

パンはちみつくるみレーズン強力粉全粒粉ヨーグルト

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