簡単☆デリ風・アボガドのオーロラサラダ
foodmarico @cook_40095598
小麦・卵・乳製品・アレルギーでも食べられる、デリ風のオーロラサラダ☆
春の美味しいお野菜、たくさん食べれます☆
このレシピの生い立ち
アレルギーのあるこどもたちにも、デパ地下のデリ風サラダのような美味しいサラダを食べさせたくて…。
簡単☆デリ風・アボガドのオーロラサラダ
小麦・卵・乳製品・アレルギーでも食べられる、デリ風のオーロラサラダ☆
春の美味しいお野菜、たくさん食べれます☆
このレシピの生い立ち
アレルギーのあるこどもたちにも、デパ地下のデリ風サラダのような美味しいサラダを食べさせたくて…。
作り方
- 1
ブロッコリーは小さめの一口大に切り分け、４分くらい蒸し、取り出してそのまま冷ます。※レンジでもOK！
- 2
マカロニは袋の規定の塩(分量外)を入れ、規定時間+１分、柔らかめに茹で、水にさらし、冷ます。
- 3
海老は茹でて２～３等分くらいに切る。
- 4
玉ねぎはスライス。
きゅうりは乱切り。
アボガドはお好みの大きさに切る。 - 5
ドレッシングの材料を大きめのボウルで合わせる。
- 6
ざいりょう 冷えたら混ぜる。
- 7
その他、ゆで卵やほうれん草、アスパラやレタスやトマト、お好みでお野菜を入れてくださいね☆
- 8
※きゅうりは最初に叩いておくと味が馴染みやすいです。
※玉ねぎは辛かったら水にさらして絞ってください。 - 9
※アボガドは変色を防ぐため、レモン汁をかけておく。
コツ・ポイント
お好みの春野菜を入れてください。
アレルギーのないかたは、卵を入れたり、普通のマカロニ・マヨネーズ・ヨーグルトを使ってください。
調理師・フードコーディネーター・野菜ソムリエを持つ、３児の母です。それぞれに、小麦・卵・乳製品・そばに重度のアレルギーを持ち、日々、アレルギーでも美味しいものを…と、食事作りをしています。と同時に、離乳食教室・料理教室もしたり…こころと体に笑顔を…という想いで、旬のお野菜たっぷりで、安心して食べれる物をと、食べてくれる方の笑顔を思い浮かべながら作ってます。
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