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豆苗と赤玉葱のごま風味和え
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豆苗と赤玉葱のごま風味和え-レシピのメイン写真

豆苗と赤玉葱のごま風味和え

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

豆苗には食物繊維が多く含まれ、腸内細菌のバランスを改善し、有害物質の発生によるエネルギーの代謝の低下を防いでくれます。

このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。

豆苗には食物繊維が多く含まれ、腸内細菌のバランスを改善し、有害物質の発生によるエネルギーの代謝の低下を防いでくれます。

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材料

1人分
  • 豆苗 30g
  • 赤玉ねぎ 10g
  • カットわかめ 1g
  • ★練りゴマ 8g
  • ★砂糖 3g
  • ★減塩しょうゆ 3g
  • ★みりん風調味料 3g
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作り方

  1. 1

    豆苗を長さ3~4㎝に切り、熱湯でさっと茹でる。

  2. 2

    赤玉ねぎは縦半分に切り、繊維に直角に薄切りにし5分程度、水にさらす。

  3. 3

    カットわかめはたっぷりの水に浸して、水分をしっかりと絞る。

  4. 4

    ★の調味料を合わせる。

  5. 5

    すべての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ごまの風味が感じられる和え物です。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2016/04/20 02:14に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

豆苗 ワカメ レッドオニオン 減塩醤油 ねりごま

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