小ぶりのジャガイモ1個、サツマイモ1個を皮を剥いて適当な大きさに切ります。水に浸けてアク抜きしておく。

人参1/3本ぐらいを大きめのみじん切りにしてラップをかけてレンジでチンします。(火が通りやすくする過程)

ミンチ肉とレンジでチンしたニンジンと片栗粉小さじ1を粘り気が出るまで混ぜ合わせる。

長めにラップを出しミートローフの具材を巻く。直径5、6㎝の円柱に整えて4重巻き。サイドは輪ゴムでしっかりと止める。

お鍋に水をはりカットした芋類を入れて沸騰させる。沸騰したところで中火にしてミートローフの種を入れて10分ぐらい茹でます。

10分後芋類を取り出し、火を止めてフタをしてミートローフは余熱で仕上げます。芋類は種類分けしてそれぞれ熱いうちにつぶす。

サツマイモはだいたいでOK。
ジャガイモはざっくり潰した後濾す。それぞれヤギミルクで適度な硬さに伸ばしていく。

ミートローフが冷めたら1.5㎝幅にスライスして3枚を使う。端は使わないのでお好きにどうぞ！

サツマイモペーストを口金を付けずに絞り袋に入れて盛り付け皿にサツマイモ、ミートローフの順に交互に重ねます。

余ったサツマイモで周りをコーティングしていきます。ジャガイモは3/4を星口金、1/4を丸口金をつけた絞り袋に入れます。

星口金の方でデコレーション、丸口金の方で文字を書いてイチゴ等の果物を並べれば出来上がりです♪