甘酒☆きな粉ミルク

発酵食大学
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku

夏こそ、甘酒♪
温めると糀っぽいにおいがしますが、常温または冷たい状態だとにおいがやわらぎ、飲みやすくなります。

このレシピの生い立ち
発芽玄米麹なるものを甘酒にしてみたところ、ツブツブしてあっさり、おいしかったので、日常いただくレシピを考えました。きなこを加えて小腹がすいた時に飲んで（食べて）います。

甘酒☆きな粉ミルク

黒豆丸's cooksnap of when they made 甘酒☆きな粉ミルク.
SmileMommy's cooksnap of when they made 甘酒☆きな粉ミルク.
naccc's cooksnap of when they made 甘酒☆きな粉ミルク.
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夏こそ、甘酒♪
温めると糀っぽいにおいがしますが、常温または冷たい状態だとにおいがやわらぎ、飲みやすくなります。

このレシピの生い立ち
発芽玄米麹なるものを甘酒にしてみたところ、ツブツブしてあっさり、おいしかったので、日常いただくレシピを考えました。きなこを加えて小腹がすいた時に飲んで（食べて）います。
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材料

1人分
  1. 発芽玄米甘酒 100cc
  2. 牛乳 50～80cc
  3. きな粉 大さじ1
  4. シナモン 一振り

作り方

  1. 1

    発芽玄米甘酒！作ってみました。玄米甘酒よりクセが少なく、プチプチした口当たりは食べごたえもあります♪

  2. 2

    甘酒にきなこを混ぜ、よく混ざったら牛乳、シナモンを加えて混ぜる。シナモンはきなこの風味を際立たせるため量は少なく。

コツ・ポイント

*発芽玄米甘酒は、甘酒の作り方　ID : 17569364　の材料で、「糀」を「発芽玄米麹」にかえ、水は糀の1.5倍にしました。出来上がりは柔らかな甘みで、そのままでも食べやすい甘さです。
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