圧力鍋で☆豚ももブロック肉の赤ワイン煮☆

Dellaたん @cook_40063554
豚ももブロック肉がお安い時に♪煮豚もいいけど、ももだけでは味気ないのでこれ☆とろとろで~す☺人気検索1位有難うございます
このレシピの生い立ち
豚ももブロック肉とセロリが安かったので、これになりました。煮豚よりおかずならシチューっぽくなっていいかなと。
圧力鍋で☆豚ももブロック肉の赤ワイン煮☆
豚ももブロック肉がお安い時に♪煮豚もいいけど、ももだけでは味気ないのでこれ☆とろとろで~す☺人気検索1位有難うございます
このレシピの生い立ち
豚ももブロック肉とセロリが安かったので、これになりました。煮豚よりおかずならシチューっぽくなっていいかなと。
作り方
- 1
豚肉は1.5~2cm厚さ、5~6cm角に切り下味の材料をすり込みます。
- 2
玉ねぎ、セロリは1.5cm角位に切ります。エリンギも3cm位に切ります。
- 3
1に小麦粉をまぶします。
- 4
圧力鍋に炒め用油(オリーブオイル使用しました)を熱し、2を炒めます。
- 5
野菜に油がまわったら小麦粉をまぶした3を軽く炒めます。
- 6
肉の色が変わりかけたらスープの材料を全て入れ、少し混ぜてフタをし圧力をかけ、圧力がかかったら5分加熱、火からおろします。
- 7
圧力がさがったところです。ここでアク取りシート等をかぶせ15分位煮ます。
- 8
15分経過後です。少し味見をし、必要なら塩こしょうで味を調えてできあがりです♪少し時間を置いた方が味が落ち着きます。
- 9
「かたまり肉」人気検索1位ありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
材料を切って煮るだけなので特にありませんが、豚肉の下味はしっかりめにつけた方がいいです。
時間を置くととろみとコクがより出ます。
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