圧力鍋で☆豚ももブロック肉の赤ワイン煮☆

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

豚ももブロック肉がお安い時に♪煮豚もいいけど、ももだけでは味気ないのでこれ☆とろとろで~す☺人気検索1位有難うございます
このレシピの生い立ち
豚ももブロック肉とセロリが安かったので、これになりました。煮豚よりおかずならシチューっぽくなっていいかなと。

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豚ももブロック肉がお安い時に♪煮豚もいいけど、ももだけでは味気ないのでこれ☆とろとろで~す☺人気検索1位有難うございます
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豚ももブロック肉とセロリが安かったので、これになりました。煮豚よりおかずならシチューっぽくなっていいかなと。

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材料

3~4人分
  1. 豚ももブロック 2本(700g~800g)
  2. 玉ねぎ(大) 1個
  3. セロリ(なければ玉ねぎ増量) 1~2本
  4. エリンギ等きのこ 大1~2本
  5. 豚肉下味
  6. ☆マジックソルト 適量(多め)
  7. ☆黒こしょう 適量(多め)
  8. ドライパセリ・バジル 適量
  9. ・まぶし用小麦粉 大さじ2位
  10. *炒め用油(サラダ油orオリーブオイル) 大さじ2~3
  11. スープ
  12. ○赤ワイン 1C(200CC)
  13. 1/2C(100CC)
  14. ○ケチャップ 1/4C(50CC)
  15. ○ウスターソース 大さじ3
  16. ○砂糖 大さじ1/2
  17. ○固形コンソメ 2個
  18. ○ローレル 1枚

作り方

  1. 1

    豚肉は1.5~2cm厚さ、5~6cm角に切り下味の材料をすり込みます。

  2. 2

    玉ねぎ、セロリは1.5cm角位に切ります。エリンギも3cm位に切ります。

  3. 3

    1に小麦粉をまぶします。

  4. 4

    圧力鍋に炒め用油(オリーブオイル使用しました)を熱し、2を炒めます。

  5. 5

    野菜に油がまわったら小麦粉をまぶした3を軽く炒めます。

  6. 6

    肉の色が変わりかけたらスープの材料を全て入れ、少し混ぜてフタをし圧力をかけ、圧力がかかったら5分加熱、火からおろします。

  7. 7

    圧力がさがったところです。ここでアク取りシート等をかぶせ15分位煮ます。

  8. 8

    15分経過後です。少し味見をし、必要なら塩こしょうで味を調えてできあがりです♪少し時間を置いた方が味が落ち着きます。

  9. 9

    「かたまり肉」人気検索1位ありがとうございます(^^)

コツ・ポイント

材料を切って煮るだけなので特にありませんが、豚肉の下味はしっかりめにつけた方がいいです。
時間を置くととろみとコクがより出ます。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
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2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐フォローしてくださる皆様ありがとうございます💓フォローバックさせて頂いても全部拝見できないので、今はしーC(しーくれっと・らいふさん)のみのフォローとさせて頂いております。🔵財布布S版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠還暦を過ぎていますが、会社員として勤務中。・・・でしたが、激務で体調を崩し、7/28より療養生活に入りました。昔、胃がんやら色々と既往症あり。また最近、検診で喉奥の「デキモノ」も発見され、これから通院に忙しくなりそうです。超低血圧、低脂質という体質でしんどくてたまりませんが、皆さまのレシピに助けて頂きながら、スローな活動をしていきたいと思います。老眼の進みが早く誤字多々あります💦ご容赦を☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆人生における転居は20回位でしょうか。現在大阪(約20年)在住。子どもたちは独立、結婚し、夫と二人暮らしです。😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、難しい年ごろの息子たち&旦那に料理を美味しいと言ってもらえず、半年くらいで辞めるつもりでupするように…💦思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏🏏楽しみは、家のみしながらの野球観戦です。阪神推し!近本選手、森下選手をはじめ皆大好きです🥰8/17 阪神石井大智投手(28)がプロ野球新記録40試合連続無失点おめでとうございます!つくれぽは、不器用なゆえ、皆さまのように編集はでできず写真のみで失礼致します<(_ _)>失礼がありましたら、お許しください。どうぞよろしくお願いいたします。
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