全粒粉入り！簡単シナモンレーズンベーグル
ジャン＝リュック @cook_40221861
全粒粉入りでヘルシーなシナモンレーズンベーグル。発酵時間を取らなくても美味しくできます。慣れてなくても1時間弱で完成！
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたシナモンレーズンベーグルがお気に入り。でも日本でなかなか売っていないので、手間と時間のかからない方法で手作りにチャレンジしました。
全粒粉入り！簡単シナモンレーズンベーグル
全粒粉入りでヘルシーなシナモンレーズンベーグル。発酵時間を取らなくても美味しくできます。慣れてなくても1時間弱で完成！
このレシピの生い立ち
アメリカで食べたシナモンレーズンベーグルがお気に入り。でも日本でなかなか売っていないので、手間と時間のかからない方法で手作りにチャレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
AをHBに投入。5分間混ぜたらBのレーズンを投入してまた5分混ぜます。
-
- 2
6個に分け濡れたキッチンペーパーをかけ5分休ませます。
ここでフライパンでお湯を沸かしオーブンを予熱すると良いかも。 -
- 3
休ませた生地をそれぞれ細く伸ばして輪にします。
形はそれほど気にしなくても大丈夫。 -
- 4
Cのお湯と砂糖で片面30秒ずつ茹でたらキッチンペーパーで軽く水気を取り、クッキングシートを敷いた天板に並べます。
-
- 5
200℃で15分から17分焼けばもう美味しいシナモンレーズンベーグルの出来上がり。クリームチーズと相性バッチリ。
-
コツ・ポイント
60℃のお湯はマグカップ等で電子レンジの温度設定機能で沸かすと簡単。室温が高い時は常温で10〜20ml減らして下さい。
生地の6等分は目分量では難しいですが、キッチンスケールで95〜100gずつ量れば綺麗に同じサイズのベーグルになります。
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