精白米に雑穀ごはんの素を混ぜ、炊く。
分量・炊き方はそれぞれの製品を参照してください。
水は若干少なめにします。

酢・砂糖・塩を合わせ、炊きあがった雑穀ごはんに混ぜ、酢飯を作る。

しらす干しは胡麻油で炒めておく。
鶏卵・砂糖・塩を合わせ、サラダ油をひいたフライパンで薄焼きにし、錦糸卵にする。

大葉は千切りにし、
クコの実は酒か水でもどしておく。

皿に酢飯を盛り付け、錦糸卵・しらす・大葉・クコの実の順に飾り、完成！