作り方
- 1
チンゲン菜はよく洗い、葉と茎に分けてザク切りに。
(大きい部分は縦半分にしてからザク切り) -
- 2
熱したフライパンに油をしき、茎から炒めていく。
火は中火ぐらい。 - 3
その間に◎を少し大きめのボウルで合わせておく。
(後で卵を混ぜるときに使います) -
- 4
茎の部分が柔らかくなってきたら葉の部分も入れ、一緒に炒める。
-
- 5
葉の部分がしんなりしてきたら、３で合わせておいた◎を入れて全体に絡める。
- 6
◎が入っていたボウルに卵を溶きほぐし、フライパンに一気に入れてとじる。
(ヘラなどを使うと綺麗に出来ます) - 7
ここはお好みですが、卵が少し半熟が残るぐらいで火を消し、盛り付ければ完成です！！
コツ・ポイント
たれが入っていて、卵が焦げやすくなっているので気を付けて下さい。
因みに初めはオイスターソースのみで作っていたので、どうしても時間がない時はこっちでもいいかも？笑
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