海老は殻を剥き、尻尾も取る。
背わたを取り、片栗粉をまぶして揉み込み、水で洗い流す。

海老に塩こしょうをし、酒を振りかけて下味を付ける。
小麦粉は水で溶き、ドロっとした感じにしておく。

ソースの材料を全て混ぜ合わせる。
味を見て、甘味が強ければレモン汁を足す。

フライパンに、海老が半分浸かるくらいの油を入れ加熱する。

海老に衣を付け油で揚げる。海老は片面ずつひっくり返す。

海老が揚がったら別のフライパンに入れ、ソースと絡めながら軽く火を通す。

皿に盛り付ける。
お好みでバジルをどうぞ(^ ^)