ピーマンを縦半分に切ってタネとヘタを取り、内側に片栗粉をまぶす。〈1〉のひき肉をしっかり詰める。

お肉側を下にしてフライパンに並べて焼く。強火で2分程度、動かさずに焼き色を付ける。

ひっくり返したら蓋をして弱火で5 分焼く。

もう一度ひっくり返して蓋をして、さらに弱火で2分加熱する。

フライパンの蓋を取り、強火でタレを入れる。返しながら軽く煮詰めて味をからめたら、お皿に盛り付ける。

フライパンに残ったタレに水溶き片栗粉を加えてトロミを付け、肉詰めにかけたら出来上がり。