うめじゃむ
キュウリとトマト @cook_40097697
ちょっぴり時間の掛かる梅ジャム
このレシピの生い立ち
母が今までは 水にも漬けず梅の汁も棄てず作っていましたが 今年はナニラヤラ技法を編み出したようです。
味見したらナイスだったので投稿私の手柄に？笑
少し時間掛かるけどなかなかですぞ。
甘味の加減はご自分の舌でとうぞ♪
うめじゃむ
ちょっぴり時間の掛かる梅ジャム
このレシピの生い立ち
母が今までは 水にも漬けず梅の汁も棄てず作っていましたが 今年はナニラヤラ技法を編み出したようです。
味見したらナイスだったので投稿私の手柄に？笑
少し時間掛かるけどなかなかですぞ。
甘味の加減はご自分の舌でとうぞ♪
アプリでひらく作り方
- 1
梅を水にｻﾞﾊﾞｯと一昼夜浸す
-
- 2
一昼夜置いた後、ザルにどんと上げ 10分程放置し水気を切る
-
- 3
種を取り、実はザルへ。
取り除いてはザルへ 取り除いてはザルへ。すると… -
- 4
ザルから梅の汁が滴り落ちる。
汁を舐めると偉いことになるので注意。よって汁は使わずに棄てます。 -
- 5
作業を終えたら ザルにある実を鍋に移し、梅に砂糖をまぶし一昼夜置く。（あんずじゃむ同様ですね。）
- 6
一昼夜置いた梅に重層を入れ弱火で煮詰め出来上がり。
甘酸っぱく ムシムシ梅雨季節を一掃してくれるお楽しみに♪ -
コツ・ポイント
重層をちょっぴり入れると酸味が緩和
因みに夏みかんを食べる時も重層振りかけると多少酸味収まります
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20090613
