手羽先と根菜のさっぱり煮☆

しろいの大好き
しろいの大好き @cook_40055606

手羽先のコクが根菜に浸み込んでとっても美味しいです♪手羽先はほろほろ～崩れる柔らかさなので箸で食べられます。

このレシピの生い立ち
子供が芋ほりで小さなじゃがいもを山盛り採ってきたので、手羽先のさっぱり煮に入れてみたら思いのほか美味しかった！！

手羽先と根菜のさっぱり煮☆

ばたみそーぱん☆'s cooksnap of when they made 手羽先と根菜のさっぱり煮☆.
ぽんずー's cooksnap of when they made 手羽先と根菜のさっぱり煮☆.
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手羽先のコクが根菜に浸み込んでとっても美味しいです♪手羽先はほろほろ～崩れる柔らかさなので箸で食べられます。

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子供が芋ほりで小さなじゃがいもを山盛り採ってきたので、手羽先のさっぱり煮に入れてみたら思いのほか美味しかった！！
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材料

3～4人分
  1. 手羽先 10本
  2. じゃがいも(小) 12個
  3. 人参 1本
  4. ごぼう 1本
  5. ☆水 300mL
  6. ☆酢 1/2カップ
  7. ☆砂糖 1/2カップ
  8. ☆醤油 1/2カップ

作り方

  1. 1

    ごぼうは4cm程度の長さに切り（太い物は厚さを半分にスライス）、人参は乱切りにする。

  2. 2

    じゃがいもは皮ごと180℃で3分揚げる。

  3. 3

    テフロン加工の鍋に手羽先を入れて焼き目が着くまで焼く。

  4. 4

    ３に根菜と☆の調味料すべて加えて、沸騰してきたらあくを取り、落し蓋をして20～25分煮込む。

  5. 5

    写真のように照りが出てきたら完成！

  6. 6

    煮汁はレシピID : 20091043のようにゆで卵やナスで楽しめます♪

コツ・ポイント

手羽先に焼き目を付けてから煮込むと肉のうまみが逃げずに美味しい気がします。
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