ナスの甘酸っぱ煮☆とろとろゆで卵添え
しろいの大好き @cook_40055606
とろとろのナスが簡単に！鶏の甘酸っぱ煮の残り汁で煮ただけ。2度楽しめます♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 19926544の煮汁をそのまま捨てるのがもったいなくて、ナスを入れて煮てみたら絶品！簡単なのに鶏のだしと脂で美味しくできました♪
ナスの甘酸っぱ煮☆とろとろゆで卵添え
とろとろのナスが簡単に！鶏の甘酸っぱ煮の残り汁で煮ただけ。2度楽しめます♪
このレシピの生い立ち
レシピID : 19926544の煮汁をそのまま捨てるのがもったいなくて、ナスを入れて煮てみたら絶品！簡単なのに鶏のだしと脂で美味しくできました♪
作り方
- 1
卵をひたひたの水に入れ、加熱して沸騰してから5分茹でる。すぐに冷水に取り、丁寧に皮を剥く。
- 2
ナスを乱切りにする。
- 3
レシピID : 19926544で残った煮汁にナスを入れ、3分煮る。
- 4
粗熱が取れたら、ゆで卵を入れて一晩冷蔵庫で味を浸み込ませる。
- 5
冷蔵庫では脂が固まるので、食べる前に沸騰直前まで温め、卵を半分に切って盛り付ける。
コツ・ポイント
ゆで卵はとろとろの半熟に仕上げるために、茹でるのは必ず5分で。5の再加熱時も沸騰直前で火を止めたら、ゆで卵はすぐに鍋から取り出してください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20091043
