鶏肉はお肉屋さんでその場でミンチにしてもらうとベスト。

しっかり手でこねます。

つくねレシピはこちら
ID:19929646

つくねのタネは一晩冷蔵庫で寝かすと味が馴染んで美味しくなります。

一口サイズのボール状にして片栗粉をまぶします。

つくねは柔らかいのでスプーンでコロコロします(^^)b

チンゲンサイはこんな感じに切っておきます。

味の決めてはオリーブオイルとニンニク♪

フライパンにオリーブオイルとニンニクスライスを入れて熱します。
焦がさないようにじっくり香りだししてから取り出します。

香りのついたオリーブオイルで玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になってきたら、つくねボールを入れ表面を焼きます。

牛乳を入れ熱します。沸騰しないように温めます。
温まったらチンゲンサイを入れてかるく煮込みます。

チンゲンサイに少し火が通った感じになったら生クリーム、チーズ、シチューの素を入れ温めトロッとしてきたら完成。

仕上げに、コショー、パセリをのせます。
チンゲンサイはしゃくしゃく感を残すと美味しいです。

ここが私のクッキングスペース。
二十年以上毎日ここで料理を作ってます。
調理の動きに一番しっくりくる配置です。