冷たいバターを、7〜8mm角にカットしておきます。
天板にキッチンシートも敷いておきましょう。

大きめのボウルに☆の薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるったものを入れ、そこにグラニュー糖も加えて、軽く混ぜておく。

カットしておいたバターを、バター同士がなるべくくっつかないように粉類のボウルの中へ入れる。

指でバターを潰しながら、粉となじませていきます。

バターが大体潰れて粉となじんだら、手で優しくすり合わせて、ほろほろの状態にします。パン粉の様な感じ。

バニラエッセンスを入れた牛乳を3回に分けて加え、その都度ゴムべらで切る様に混ぜます。

切る様に混ぜていくと、均等な細かい粒になってきます。

次に手で優しくまとめます。
※決してコネたり、強く押したり、強く潰したりしないで下さい。サクサクにする秘訣です。

ボウルの中で大体8等分に分け、ひとつ分を手に取り、優しくまとめます。私は平べったい丸い形。※ここでも潰さないこと。

最後の一つをまとめる時は、生地を手に持ち、ボウルに残った生地を残さず取りましょう。

シートを敷いた天板に、間隔をあけて並べます。

200℃のオーブンで13〜15分焼いたら出来上がり♫

2014.10.19
komutatataさんが手作りぶどうジャムとレーズン入りで作って下さりました〜♡
手作り尊敬♡♡

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