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茄子とトマトのサラダ
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茄子とトマトのサラダ-レシピのメイン写真

茄子とトマトのサラダ

望海坂☻akiko
望海坂☻akiko @cook_40069335

夏に向けて、旬野菜のサラダ(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
旬の茄子であっさりサラダを作りたくて!

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望海坂☻akiko
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夏に向けて、旬野菜のサラダ(≧∇≦)
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材料

4人前
  • 長茄子 1本
  • 揚げ油 適量
  • トマト 1個
  • ベビーリーフ 適量
  • バジル 適量
  • ごま油 大さじ1
  • ぽん酢 大さじ4
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作り方

  1. 1

    茄子はところどころピーラーで皮を剥いて乱切りにします。

    • 茄子とトマトのサラダ作り方1写真
  2. 2

    ベビーリーフ、バジルは適量な大きさに切っておきます。トマトはざく切りにします。

    • 茄子とトマトのサラダ作り方2写真
  3. 3

    茄子を素揚げします。

    • 茄子とトマトのサラダ作り方3写真
  4. 4

    ボールに葉野菜、トマト、ぽん酢、ごま油を入れておきます。

    • 茄子とトマトのサラダ作り方4写真
  5. 5

    油鍋から直接、茄子をボールに入れ、混ぜ合わせたら、出来上がり。

    • 茄子とトマトのサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

茄子と油はとても相性が良いのです!
冷蔵庫で冷やして食べてください。
茄子にぽん酢がしみて美味しいですよ。

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望海坂☻akiko
望海坂☻akiko @cook_40069335
2014/06/24 09:11に公開
大阪在住、50代の兼業主婦です。 旦那の健康と、子供達の健やかな成長を思って、日々お料理しています。最近はレシピアップする事なく、皆さんのレシピを参考にさせて頂いております。
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サラダ なす トマト

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