冬瓜と鳥挽き肉のそぼろ煮
クックSJ0Y9V☆ @cook_40094902
今年初めて冬瓜を頂きました！そぼろ煮を作って見たいと思います
このレシピの生い立ち
友人から自家製を頂きますが今年は不順な天候の為…収穫が遅くなった様です。
アプリでひらく作り方
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トウガンは大きめの一口大に切り皮を剥き、塩を入れた熱湯で茹でて冷ましておく。
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- 2
次に鍋に調味料を合わせ、挽き肉を加え火にかけます、火が通ってきたらアクを取りましょう
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- 3
トウガンを加えて弱火でゆっくり煮込みます！煮えて来ました！ 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけます！
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- 4
涼しげな器に盛り付けてみましょう！ 生姜を擦って添えます。 チューブの場合は3～4cm位です
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コツ・ポイント
冬瓜の皮は厚めに剥いた方が早く火が通ります！ 冷やして頂くと一層美味しくなります！生姜が味を引き立たせるアクセントになります！煮込み時間は 15分～20分位です。 片栗粉がゆるくてもスープ感覚で美味しく頂けます。お好みでどうぞ!
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