ジンジャーシロップ
新生姜のおいしい季節。
生姜パワーで代謝アップ大作戦☆
このレシピの生い立ち
冷え性対策に生姜を使ったシロップを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮付きのまま使用するので、綺麗に水洗いして先の赤い部分は切っておく。
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- 2
水洗いした生姜をスライスする。
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- 3
分量の砂糖を入れて30分〜1時間そのままにしておく。
水分が出てくるので、そこに分量の水を足して火にかける。 -
- 4
沸騰したら弱火にして、途中アクを取りながら30分煮る。冷めるまでそのままにしておき、ザルなどで濾して保存瓶に移す。
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- 5
炭酸水とレモンで自家製ジンジャーエール。
- 6
煮出した後の生姜に、酢を足してガリ風。
- 7
オーブンで焼いてチップス。チップスにグラニュー糖をまぶしても。
お料理やスィーツ作りにも使えます。
コツ・ポイント
アクはこまめに取り除いて下さい。
今回は同割合で作りましたが、砂糖の量はお好みで増減して下さい。
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