ホウレン草の白あえ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
ホウレン草といくつかの具材で白あえにしました
このレシピの生い立ち
テレビで白和えを放送していたので、自分で食べたくなり、作ってみました。
ホウレン草の白あえ
ホウレン草といくつかの具材で白あえにしました
このレシピの生い立ち
テレビで白和えを放送していたので、自分で食べたくなり、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は、水に数時間浸けて戻す。
-
- 2
豆腐をキッチンペーパーでくるんでから軽く重しをのせて３０分以上水切りをしておく
-
- 3
ホウレン草は、茹でたら水で冷やし、水気をよくしぼって、食べやすい長さに切る。
-
- 4
人参は5cmくらいの長さに細切りにする。
-
- 5
干し椎茸は水気を絞り、薄切りにする。
-
- 6
こんにゃくは食べやすい長さに切る。
-
- 7
鍋に干し椎茸の戻し汁、だしの素、醤油、砂糖を入れて火にかける
- 8
沸騰したら人参、椎茸、こんにゃくを加え、煮汁が半分以下になるくらいまで弱火で煮込む。
-
- 9
煮汁が減って、火が通ったら、火を止めて冷ましておく。
- 10
すり鉢で胡麻をすってから、豆腐、薄口醤油、砂糖を加えて摺り合わせ、和え衣を作る。
-
- 11
和え衣にほうれん草、9の中の具材だけを加え、合わせる。
コツ・ポイント
豆腐は水切りがしやすい木綿豆腐を使ってください
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19927957
