胡瓜・トマト・紫玉ねぎのエジプト風サラダ
エジプトでよく食べていたサラダ。レモンしぼり汁と塩だけで調味して、ハーブとにんにく、青唐辛子を加えます。シンプルで美味。
このレシピの生い立ち
エジプトに住んでいたころ、オフィスのキッチンでサイードさんが昼ごはん用によく作っていたエジプトのサラダ。ペティナイフで切って、香草はイタリアンパセリかコリアンダーリーフで、にんにくは入れたり入れなかったり。青唐辛子は必ず加えていた。覚書。
胡瓜・トマト・紫玉ねぎのエジプト風サラダ
エジプトでよく食べていたサラダ。レモンしぼり汁と塩だけで調味して、ハーブとにんにく、青唐辛子を加えます。シンプルで美味。
このレシピの生い立ち
エジプトに住んでいたころ、オフィスのキッチンでサイードさんが昼ごはん用によく作っていたエジプトのサラダ。ペティナイフで切って、香草はイタリアンパセリかコリアンダーリーフで、にんにくは入れたり入れなかったり。青唐辛子は必ず加えていた。覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は縦十字に切り、1㎝幅のいちょう切りにする。
-
- 2
トマトは洗ってそのまま胡瓜と同じ大きさの角切りにする。
＊皮はむきません。種もとりません。 -
- 3
紫玉ねぎは5㎜の角切り、青唐辛子は縦半分に切れ目を入れてから小口切り。にんにくとコリアンダーリーフもボウルに入れる。
-
- 4
＊青唐辛子がないときは、しし唐辛子を同様に切り、調味するときにタバスコか粉唐辛子を少量加えます。
- 5
３のボウルに☆レモンしぼり汁と☆塩を加えて和える。あれば■フレッシュミントの葉をちぎって加える。
-
- 6
５を器に盛り付ければ出来上がり。
＊冷蔵庫で少し冷やして味をなじませても美味しいです。 -
コツ・ポイント
香草はコリアンダーリーフかイタリアンパセリがよく合います。
青唐辛子がないときには、しし唐辛子とタバスコで代用します。
紫玉ねぎはあまり細かいみじん切りにはしないでください。
にんにくは加えほうが美味。
塩とレモン汁はお好みの分量で。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
