☆フライパンで出来る鯖の味噌煮☆
reira♪ @cook_40199900
フライパンでもお鍋でもできちゃう 美味しい～鯖の味噌煮♪
味が浸み込んで 最高だよ！！
このレシピの生い立ち
６月９日にTVでやっていた
TOKIOの国分太一くんと栗原心平さんの【男子ごはん】のレシピを参考にして合わせ味噌を使いフライパンで作ってみました。
３からの写真は倍の量で作っています。
☆フライパンで出来る鯖の味噌煮☆
フライパンでもお鍋でもできちゃう 美味しい～鯖の味噌煮♪
味が浸み込んで 最高だよ！！
このレシピの生い立ち
６月９日にTVでやっていた
TOKIOの国分太一くんと栗原心平さんの【男子ごはん】のレシピを参考にして合わせ味噌を使いフライパンで作ってみました。
３からの写真は倍の量で作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
水を入れ、その中に★の調味料を入れだまにならないようによく混ぜる。
-
- 2
生姜は皮付きのまま薄切りスライス。
ネギは３cmに斜め切り。
生鯖は半身を３等分に切ります。 -
- 3
１をしっかり煮立たせる。そこに全体に煮汁がひたるように鯖を入れる。
-
- 4
３にスライスした生姜を散らす。
-
- 5
落し蓋をして中弱火で３０分煮る。
＊煮ている間に時々アクを取る。
（落と蓋がない方はアルミホイルひき上にお皿でもOK） -
- 6
落し蓋を取りネギを入れる。
-
- 7
煮汁を鯖にかけながら、焦がさないようにとろみが出るように煮る。
（１０～１５分） -
- 8
ネギと生姜は臭みをとるためですが、食べると美味しいですよ(^^♪
コツ・ポイント
＊３の工程で煮汁はしっかり煮たせたことにによって鯖の臭みが減ります。
＊落し蓋をすることで味がまんべんなくいきわたり荷崩れ防止になります。
＊煮ている時に鯖に触りすぎると煮崩れします。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19928201
