冬瓜と鶏挽肉のあんかけスープ
食堂shibu屋 @cook_40265208
あっさりだけど、コクと旨味の
美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
「飽きのこないスープ」を作りたくて、
このレシピができました。
冬瓜と鶏挽肉のあんかけスープ
あっさりだけど、コクと旨味の
美味しいスープです。
このレシピの生い立ち
「飽きのこないスープ」を作りたくて、
このレシピができました。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜はワタを取り、皮をむいて一口大３m厚に切る。
万能ねぎは小口切りに切る。 -
- 2
鍋に●と冬瓜を入れ、煮込む。
- 3
フライパンを熱し、サラダ油を入れ、鶏挽肉を入れたら塩、こしょう、酒を入れ、炒める。
-
- 4
２に３を入れ、１０分程度煮込む。
ここで味が足りなければ塩、こしょうで味を整える。 -
- 5
４に水溶き片栗粉を入れて軽く混ぜ、全体にとろみがついたら万能ねぎを入れる。
-
- 6
器に盛り付けたら、ラー油を少々まわしかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
●冬瓜はすぐに煮上がりますので、２と３は同時進行で調理します。
●中華スープの素もいろいろ種類がありますが、
自分好みをみつけておくと、味も決まります。
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