✩を混ぜ合わせておく。

ナスとピーマンを
乱切りにする。

肉を食べやすい大きさにする。
肉と片栗粉を袋に入れ、
全体が馴染むように振る。

フライパンに油をひき、
肉を炒める。
火が通ったら、一旦取り出す。

フライパンに多めの油をひき、
まずナスを炒める。
ナスに火が通ったら
ピーマン投入し炒める。