ボールにピーカンナッツ、薄力粉、全粒粉、塩を入れざっと混ぜる。
油を加え、サラサラになるまですり混ぜる。

メイプルシロップを加え、大きく混ぜながらひとまとめに。

8ミリくらいの厚さにのばしてわ型で抜き、フォークで空気穴をあけ、天板に並べオーブン170度の25〜30分焼く。