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液体塩こうじで☆塩麹きのこ
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液体塩こうじで☆塩麹きのこ-レシピのメイン写真

液体塩こうじで☆塩麹きのこ

デコポンキッチン
デコポンキッチン @cook_40103980

忙しい時に便利☆卵焼きやお味噌汁、炒め物などにすぐ使えて、バリエーション自由自在。休みの日に作る常備菜の定番。
このレシピの生い立ち
とにかく平日の家事を楽にするために、休みの日に特売のきのこ二種を買い込み、下ごしらえしたのがキッカケ。

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液体塩こうじで☆塩麹きのこ

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忙しい時に便利☆卵焼きやお味噌汁、炒め物などにすぐ使えて、バリエーション自由自在。休みの日に作る常備菜の定番。
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とにかく平日の家事を楽にするために、休みの日に特売のきのこ二種を買い込み、下ごしらえしたのがキッカケ。

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材料

  1. しめじ 2P
  2. えのき 2P
  3. 液体塩こうじ 大1
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作り方

  1. 1

    しめじとえのきの石づきを切り落とし、茹でる。

  2. 2

    きのこを保存容器に移し、熱いうちに液体塩こうじを振りかける。

    • 液体塩こうじで☆塩麹きのこ作り方2写真
  3. 3

    粗熱を取り、冷蔵庫へ。我が家の常備菜の完成。

    • 液体塩こうじで☆塩麹きのこ作り方3写真

コツ・ポイント

塩麹といえば、昔は手作りしていましたが、ハナマルキの液体塩こうじを見つけてからは、料理の幅も広がって愛用しています。サラサラの液状なので、とにかく使いやすい。

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デコポンキッチン
デコポンキッチン @cook_40103980
2014/06/22 09:05に公開

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