じゃがいもは皮を剥き八切りに切る。
鍋にじゃがいも、水、塩を入れ火にかけ柔らかくなるまで茹でる。

カボチャは硬いのでレンチンで…
カボチャはワタを取り除きラップに包み５分チン♪

レンチンしたカボチャは熱いので人肌になるまで冷ます。

冷めたら皮を剥いてひと口サイズにカットしラップを掛け５分チン♪

カボチャ、じゃがいもは別々に分けてボウルに入れ潰す。
アツアツなので少し冷ます。

玉ねぎはみじん切りにし水にさらし水気を取る。

フライパンにオリーブオイル、ひき肉、みじん切り、塩、コショウを入れて色が変わるまで中火で炒める。

色が変わったら汁が出てくるので強火にしてある程度飛ばす。
ある程度飛んだらキッチンペーパーを引いた皿の上に広げて冷ます。

ひき肉を炒めたフライパンを洗って次はパン粉を焼く。
中火でフライパンにパン粉を入れきつね色になるで炒める。

焦げないのように底からすくう。
出来たらお皿に入れ冷ます。
冷ましている間にホワイトソースを作る。

中火でバターを引いて小麦粉を入れよく混ぜる。
ダマがなくなるまで…

ダマがなくなったらコンソメ牛乳を入れて泡立て器でよく混ぜる。
フツフツしてきたら弱火にしてトロッとするまで混ぜる。

カボチャにひき肉を半分にして混ぜる。
じゃがいもはひき肉半分、シャケフレークをいれて混ぜる。

コロッケ達を丸くして焼いたパン粉をまぶしいホワイトソース(お玉ひとすくい)をグラタン皿にいれて２種類を二つずつ入れる。

並べたら残っていたらホワイトソースを上からかけてチーズをのせてオーブンで200℃、10分焼いて完成♪

あまったらお代わりに♪