ひじきを水で戻し、こんにゃくは格子状に切れ目を入れて一口大に、にんじん・しょうがは適当な大きさに切る。

油を敷いたフライパンに唐辛子と具材を入れて油が馴染むように炒める。

砂糖、みりん、しょうがを順に入れて絡める。

だしと醤油を入れて水分がなくなるまで煮詰める。

ゴマをたっぷり絡めて出来上がり。